桃、杏、李三种初夏的时令水果都是蔷薇科植物的果实，宽泛点说，互相还可以攀个“亲戚”，可一句“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的俗语却让人对这三个“亲戚”有了天差地别的印象，尤其是李子，简直又爱又怕，想吃而不敢吃。

同样美味多汁的三种水果，民间对它们的看法为何截然不同？这句俗语到底有没有可信度呢？

其实，这句话放在古代还是有一定道理的。

古人对于医学及营养学的认识还不够深刻，认为桃性温，杏性热，而李子性凉。古人养生保健提倡温补养阳，而桃正好符合这一原则；杏性热，吃多了易上火，所以杏就能“伤人”；而李性凉，古人认为凉性食物吃多了容易伤脾胃，脾胃不好，易造成不消化或者腹泻。

由于古代医疗水平有限，腹泻有可能会造成比较严重的后果，所以口口相传“李子树下埋死人”来告诫大家不要多吃。

然而，从现代营养学来看这三种水果又是怎样的呢？

通过营养成分分析，桃最突出的特点就是含钾量高，钾有助于排出体内多余的钠，对预防高血压有一定效果；还可以防治因长时间运动造成的肌肉痉挛，体内血钾含量低，可能会导致肌肉无力。另外，桃中也含有大量果胶等食物纤维，有助于调整肠道功能，预防便秘。

杏中所含的胡萝卜素在水果中名列前茅，可预防维生素A的缺乏，其中也含有能预防癌症、关节炎及肝脏疾病的β-隐黄质。除此之外，杏也含有柠檬酸和苹果酸等有机酸，对于促进肠胃蠕动、杀菌都能起到一定的作用。同时还能减少乳酸，对缓解疲劳、肌肉僵硬等也有一定的效果。

李虽然没有特别突出的强项，但是包含了前面两种水果的优点。既含大量有机酸，含钾量也不低。同时李子因为酸味较浓，也有良好的开胃、生津的效果。

由此可见，这三种都是营养成分高，对人体十分有益的水果。

俗语可听，不可尽信。听信了“桃养人”一味多吃桃的话，可能会因为摄入果糖过多导致龋齿和发胖。

另外这三种水果都含有山梨糖醇，因为难以消化，吃多了都会增加腹泻的风险。

所以“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”是古人总结的生活经验，提醒我们这些水果不要多吃，适可而止就好。毕竟任何东西过量都是有害而无利的。