在一些读物中，我们可以看到古埃及的法老有时候会被喊做“蜂王”，这是因为古埃及有着非常发达的养蜂业，他们的土地充满了蜜蜂。

然而，你可能想象不到，3000多年出土的埃及蜂蜜，依然可以安全食用。

这非常惊人，但它是事实：只要储存得当，蜂蜜的保质期，真的是……永远！

至于为什么蜂蜜保质期如此长，主要原因就是它是一个对微生物非常不友好的环境。

天然蜂蜜基本不会吸水，所以天然的蜂蜜水分很低，微生物进入这样的环境将会窒息而亡。

除此之外，蜜蜂在制作蜂蜜的过程中，它们胃里的一种酶将花蜜分解成葡萄糖酸和过氧化氢。

氧化氢是一种天然防腐剂，在药店出售，用于治疗各种伤口和疾病。

所以实际上，蜂蜜也可以作为天然的防腐剂。

不过，要想让蜂蜜不变质，还是要保存得当才行，不然它们也会结晶。

另外，蜂蜜作为商品并不是没有保质期，它是会过期的。