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9月19日消息，近日流传一则传言称：味精加热后产生的焦谷氨酸钠，对人体有害。 其实这是一则谣言，据了解，味精的化学名叫谷氨酸钠，并不是化工合成产物，而是以粮食为原料经发酵提纯制成，其自
以前味精是家家户户可见的增鲜提味的“神器”，但现在却背负着“有毒”、“致癌”、“脱发”、“杀精”的罪名让人们有所畏惧。 网络新闻
每个80、90后儿时记忆里，都有一包莲花味精。而如今，这个曾经出现在家家户户厨房里的知名品牌，已经走到了山穷水尽的地步。 据阿里拍卖官方消息，8月4日，莲花味精集团有限公司持有的24枚&rdq
本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授 随着生活水平的提高，人们越来越注意食物对身
日常生活中，想要制作各样各样的美食，各种调味品是必不可少的。 说起味精，以前也是家家户户厨房里必备的调味品。但近几年关于味精的传言比比皆是："味精是化学合成的”“吃味
多年来，味精在西方一直被认为是中餐里不健康的一种添加剂。韦氏词典甚至还列入了一个“中国餐馆综合征”的词条，定义为：头晕、心悸等症状，让人不敢吃加了很多味精的中餐。 近日，
本文专家:刘晶晶，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士
走进超市，很多消费者可能会有疑虑，鸡精和味精该选哪个？好像味精比鸡精便宜些，但鸡精的成分更多，口感更好。一时选择困难症又犯了。 那么，味精和鸡精到底有什么区别，我们该如何选择呢？
有些人在吃过中餐之后，常出现一系列诸如头痛、恶心和麻痹的症状，且严重程度比吃多了叉烧包之后的恶心感要高得多。 这些症状过去曾被称为“中餐馆综合征”,而引起这种疾病的元凶其实
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